Korean Thanksgiving Day

몬트리올에서 처음 맞는 추석.
The first celebration of Korean Thanksgiving Day in Montreal by Terry. :)

싱가폴에 살면서 3번의 추석을 보냈었는데, 사실 아무것도 하지 않았었다.
그랬더니 아무런 기억도 추억도 없는 게, 지금 생각해보니 꽤나 아쉽더군.
그래서 이번에는 나름 준비를 해봤다.

위 사진의 송편 빼고는 모두 직접 했음. ㅋ
무려 6시간동안 쉬지 않고!! 헉헉. 다 하고 나니 왼팔이 무지 아프더군 ㅠㅠ
암튼 이렇게 하고 보내니 뿌듯하고, 기분도 좋고, 추억도 되구...

무엇보다 나의 레벨업 한 요리 실력에 스스로 감탄 중. 후후훗.

등심 스테이크 산적 꼬치!

재료는 햄, 오양맛살, 버섯, 파, 양념한 등심 스테이크.

내가 젤 좋아하는 음식 중 하나인 호박전.

기가막히게 구워냈음!

동그랑땡~ 나름 야채에 해물을 꽤나 섞었음.

가장 맛있었던 소고기 무국. 아주 훌륭했다. 수고했네 자네.

추석인데 송편없이 그냥 하기가 좀 그래서, 한국슈퍼에서 냉동 송편을 업어옴.

꿀 송편을 기대했는데, 그건 없더군 'ㅂ' 맛은 뭐 중간 정도.

시간이 없어서, 간장떡 잡채를 못한 게 아쉽다.

화룡정점을 찍을 수 있었는데...

간장떡 잡채는 다음 기회에~

iPhone4 Dock Speaker

기능보다는, '크기' 와 '실용성' 그리고, '가격' 에 중점을 둔 아이폰 독 스피커.

하지만 기대이상의 음질과 다양한 기능을 보여주고,

무엇보다도 '디자인' 이 너무 마음에 들었기 때문에, 결정한 제품!

다시 한번 느끼는 거지만 아이폰4 화이트는 정말 예쁘다.
(곧.. 아이폰5가 나오긴 할텐데..ㅋㅋ 이놈들 매년 새로운 거 내기도 힘들겠어.)

Salmon Pizza

몬트리올 태생은 아니지만 (시작은 프랑스), 암튼 이 동네에서 역사가 깊고
많은 체인을 가지고 있는 Les 3 Brasseurs.
아 이름 겁나 어렵네 -_-;

암튼 이곳은 하우스 맥주를 가지고 있고, 다양한 음식을 파는데,
그 중 연어 피자를 먹어봤다.
거의 칩 수준의 Thin 피자이고, 신선한 연어들이 듬뿍 올라가 있는데
정말 제대로 맛있었다. +_+

너무 맛있어서, 일주일 후에 또 갔었음. ㅋㅋ

레스토랑 홈페이지는 여기~
http://www.les3brasseurs.ca/eng/index.php

Boston

(보스톤 가기 전 몬트리올 공항에서 먹었던 아침. -_-;; 이게 아침이였음. 배터지는 줄 ㅋ)

얼마 전에 교육 받으러 보스톤이 다녀왔다.

보스톤이란 곳을 처음 가봤는데... 아무리 가까운 곳이라 해도 그렇지

하루만에 다녀오라는 게 말이 되냐고!

아침 6시 20분 비행기로 출발해서 오후 6시 비행기로 돌아오는...

제주도를 다녀오는 상황을, 국경을 넘어서 진행해봤다.

뭐 많은 사람들이 이미 이런 걸 해봤겠지만, 난 처음 ㅋㅋ

사실 보스톤 간다는 이야기는 오래 전에 들었었지만, 하루에 다녀올 줄은 정말 몰랐고

그 이야기 들은 이후로, 보스톤 가서는 다양한 '바다 음식' 을 먹어야지!!!

보스톤이 항구도시로 시작한 것이다보니 정말 훌륭한 해산물들이 많다고 했기 때문에,

랍스터, 킹크랩, 조개구이, 각종 회 들 아 다 먹고 싶었는데

하루 일정이라니!!! ㅠㅠ

암튼.. 교육은 졸지 않고 열씸히 듣고 왔음.
점심도 교육 장소에 갇혀서 먹었기 때문에... 그토록 원했던 해산물은 구경조차 못했음.

그나마 건진 거라면, 고속도로 옆을 지나가면서 팬웨이 파크 뒷모습을 본 것이랄까.

곧 제대로 놀러 가주겠어!

보스톤 공항에 내려서 택시타러 이동중인 회사 동료들.

교육 장소인, 터바인. 사실 이곳은 보스톤은 아니고 외곽임. 마치 서울 밖의 일산 같은 곳이랄까.

돌아오는 길에, 내가 보스톤에 왔었다는 것을 간직하고 싶어서 구입했음 ㅋ

Kimchi Jjigae

쉰김치로 하지 않아도 맛 좋게 낼 수 있는 걸 깨달은 후

은근히 자주 해먹고 있다.

한번 할 때 재료값이 꽤 들긴 하지만, 한번 하면 4~5 끼니는 먹으니

이래저래 합치면 별 차이 없어지는 데다가 김치찌개!

지금 사진 보니 또 먹고 싶어지는군!

DDeok Guk

언제나 그렇듯이 한식은 준비할 게 많다.

떡국도 사실 간단하게 할라면 정말 간단하지만...

제대로 모양 갖춰서 할라믄 이래저래 손이 많이 가는 음식.

하지만 한 번 할 때 제대로 하는 걸 죠아하는 스타일인지라 ㅋ

갈비찜 할 때 만들었던 소고기 육수.

국거리 소고기를 구할 수는 없으니 샤브샤브 용 고기로 대신.

모양을 위한 오양맛살, 김, 계란 지단, 파 등을 하나하나 준비.

그 후 간 잘 맞춰서 떡국 완성.... 했으나 먹기 바빠서 떡국 사진은 안찍었네? ㅋㅋ

내년 설에 다시 해먹자. 

Galbi stew (with oriental medicine) - Beef rib stew

지난번에 갈비찜을 너무 진하게 만드는 바람에, 평이 썩 좋진 않았었다.
지난번 갈비찜 보기.

그래서 이번엔 정말 철저한 사전 준비와, 아낌없는 재료를 투입해서 만들어봤다.
때이표 한방 '떡' 갈비찜!

핏물을 조금 뺀 소고기를 한방 약재와 같이 삶는 중.

더불어, 무, 다시마, 대파도 같이 넣어서 비린맛을 없애는 중.

잘~ 삶아진 갈비. 살짝 물기를 제거해준다.

약재를 잘 걸러내면 이렇게 육수를 남길 수 있다.

이따 찜을 할 때두 필요하구, 남았던 애는 몇일 후 떡국 할 때 적절하게 사용했음.

기본 재료 준비중.

무, 버섯, 대추, 도라지, 양파, 당근, 감자 등을 준비했고,

간장, 식초, 맛술, 올리고당, 깨, 마늘, '맥주' 등을 완벽한 비율로 섞어서 소스를 만듬. 후훗. 

'맥주' 는 흑맥주의 대가인 귀네스를 전격 투입!

- 사실 맥주를 넣는다고 맛이 차이가 얼마나 있는 지는 모르겠지만, 왠지 흑맥주가 들어가면 죠을 거 같았었다. ㅋ

삶은 갈비를 소스에 투하하구, 잘 버무린 다음,
24시간 재워놓고, 다음 날 저녁 다시 요리를 시작 했다.

소스가 충분하게 스며든 갈비와, 준비했던 모든 재료를 전격 투입.

뜨거운 물에 살짝 데친 떡도 같이 투입! 예쁜 모양을 위해 ABC 떡을 사왔음. 훗~

열씸히 쫄이는 중. 추가로 잣도 넣어줬음. 후훗.

밤새도록 쫄이고 난 후. 우왕 굿~

접사!

내 짧은 (3년 + 몇개월) 요리 인생 중 가장 최고의 작품이 나왔음.

밤새 쫄이고 아침에 한 점 먹었을 때 그 맛을 지금도 잊지 못하고 있음.

남은 재료들을 살짝 모아서, 김치볶음밥도 같이 만듬.

갈비찜만 먹으면 살짝 느끼할테니.

재료 준비부터, 갈비 삶고, 육수 만들고, 재우고, 본 요리 까지
2틀 동안 요리를 했음.
맛있어서 뿌듯했음! Level Up++!

Bejeweled 2 High Score

예전에 이걸 쌔울땐 잘 몰랐었는데,

지금 보니 꽤나! 준수한 기록인 것이였다!

기록을 남기기 위해 포스팅!

iPhone, Bejeweled 2 Action Mode.

Toronto & Niagara Falls

지난 주말, 몬트리올에서 버스로 6시간을 달려서 토론토에 갔다.

가자! 토론토로!

토론토 다운타운 버스 터미널인 Coach Terminal 에서 내려서 바로 지하철 탑승.

그간 못 먹은 한국음식 먹으러 ㅠㅠ .... 한인타운으로 직행!

토론토 지하철.

몬트리올에 비하면 두 배 정도 좋은 거 같고, 서울에 비하면 두 배 정도 나쁜거 같다. ㅋ

ㅠㅠ 감동의 한식.

고등어 구이와, 순대국과 함께하는 다양한 반찬!

아주 마음에 들었던 숙소! 평가에 만점을 주고 싶지만 귀찮아서 안하고 있음.

이제 짐도 풀었으니, 토론토 구경 고고~

이곳 저곳 돌아다니다가 본 왠지 모를 예쁜 극장.

마치 옛날 미쿡 영화에서 곧잘 나오던 그 외관이었음.

이 사진에 오해할까봐 적는 말이지만, 토론토 중심지는 딱 한마디로 테헤란로 같음.

선릉 - 역삼 - 강남역을 보는 것 같았음.

토론토의 상징이라는 CN 타워. 귀찮아서 올라가진 않고 사진만 찰칵!

그렇게 이런 저런 곳을 구경한 후 다시 한인타운에 가서 양념치킨을 사옴!

5개월 만에 먹는 양념치킨... ㅠㅠ 우왕 진짜 맛있다 ㅠㅠ

다음날 일찍 일어나 나이아가라 폭포로 고고~

옆에 보이는 건 바다가 아님. 호수임! 말도안되게 큼!

토론토에서 나아이가라 폭포는 전혀 가깝지가 않았다. ㅠㅠ

버스로 1시간 20분 이나 갔는데, 버스 터미널에서 또 들어가야함. 으악.

너무 번거로워서 나이아가라 버스 터미널에선 택시 이용!

나이아가라 폭포에 도착한 잉여킹! 마치 온천 같아 보이지만, 찬물임!

다시 말하지만 찬물임! ㅋ

뜨신물이면 한국인들이 밖에 있지 않고, 물 안에 있었을 것임.

한가지 바램이 있다면, 저 폭포위를 걷는 Extreme Course 만들어 줘 ㅠㅠ

겁나 재밌을 거 같은데!!!

다시 봐도 멋짐! 장관임. 이 쪽은 캐나다 쪽 폭포.

아이폰 카메라는 본연의 기능보다 사진이 잘나오는 특수 능력이 있는 듯. 사진 멋지다!

이것은 미국 쪽 폭포. 위에서 볼 땐 캐나다의 그것과 비교되서 별로였는데,

배 안에서 보니, 얘도 웅장하고 멋있더라.

마치 전쟁터 같은 느낌의 캐나다 쪽 폭포.

사실 롯데월드 후룹라이더 보다 물을 적게 맞는데, 이 사람들은 왜이리 쫄고 있는 건지.

암튼 ㅋㅋ 캐나다쪽 폭포는 정말 웅장하니 멋있음.

떠나기 전 인증샷!

토론토 시나몬의 시초라고 하는 가게에 찾아갔음.

공사중인 지하철을 버스로 통과하는 다단계 서브 미션을 완수하면서,

지하에서 어렴풋이 느낀 시나몬 향을 찾아찾아 극적으로 발견!

하지만 시나몬은 어디까지나 간식일 뿐.

그간 못 먹은 한식을 달리려, 또다른 한인타운인 North 역으로 감.

그곳에서 먹은 쭈삼불고기. 우왕 굿~!

정말 즐겁고 많은 것을 보고 느끼고 오고, 책에서만 보던 나이아가라 폭포도 보고 ㅋㅋ

한국음식도 많이 먹어보고!!! 배가 빨리 불러오는 게 한스러웠음... 나이를 속일 수 없더라.

캐나다 정부는 몬트리올과 토론토를 이어주는 초고속 열차를 만들라!!!

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잡생각.

토론토 한인타운은 내가 해외생활 하면서 처음 가본 한인타운 이었음.

모든 음식이 싸서 매우 좋아하면서 먹었는데, 돌아오는 길에 생각해보니

사실 한인타운이라는 것은, 차이나타운 과 아무런 차이가 없다는 생각이 들었음.

외쿡인들이 보기에, 아시아인 나라별로 뭉쳐서 사는 데

여기서 중요한 것이, 차이나타운에서 파는 모든 음식, 야채 등등은 

다른 곳에서 파는 것보다 30% 정도 쌈.

이 관점으로 생각을 해보니까 토론토 한인타운이 저렴했던 이유도 바로 수긍이 갔음.

나같은 여행자들에게는 매우 좋지만, 다른 나라 사람들이나, 캐나다 사람들에게

차이나타운 같은 이미지를 주고 있는 건 아닌가 하는 생각이 들었음...

ㅠㅠ

뭐 다 필요없고

감자탕 먹고 싶다.

Bibimbab

비빔밥을 직접 준비해본 사람들은 알겠지만,

준비할 재료가 상당히 많고, 손도 많이 간다.

하지만 요리의 90% 는 정성이기 때문에, 한땀한땀 섬세한 칼질로 재료 준비. ㅋㅋ

데친 콩나물, 무생채, 무무침, 살짝 절린 오이.

참기름에 살짝 볶는 - 당근, 맛버섯, 애호박, 오양맛살, 고구마 줄거리.

그리고 마무리로 계란 후라이.

역시 한식이 최고야.